ロングライフチルド&クックフリーズ食品(規格食品)
- ロングライフチルド&クックフリーズ食品とは？
- 保存料不使用の完全加熱調理済み食品です。HACCPに基づいた衛生管理と、安心・安全で安定した品質で長期保管を実現しております。普段の使用はもちろんのこと緊急時・非常時の食材としても使用できます。
- ● ロングライフチルド食品とは
- 冷蔵保存で賞味期限が90～120日。
保存料を使用しない独自技術で、安心・安全な商品化を実現しました。
- ● クックフリーズ食品とは
- 冷凍保存で賞味期限が1年。
弊社おすすめ商品である「きゅうりの酢の物」は電磁波凍結のため、氷の結晶が小さく、より均一に形成を行うため、冷凍とは思えない本来の鮮度や食感を保った商品となっております。
- 導入例・実績
- 病院給食は勿論、大手航空会社機内食･レストランチェーン・有名シティホテル・老舗料亭・居酒屋チェーンなど、全国に商品を展開。
- 再加熱方法
-
・スチームコンベクションオーブンや湯煎での再加熱
・再加熱カートによるニュークックチル方式など
・スチコン（食器）ニュークックチル方式
アレンジいろいろ 組み合わせ(使用事例)
弊社食品同士の組み合わせや、弊社食品と上にかけるソースやあんを合わせるだけでメニューが完成します。手軽に幅広いメニュー展開が可能になります。
- 受発注について
- 商品の発注は納品希望日の2週間前になります。発注数量の最終変更は納品希望日の5日前になります。
カット野菜商品
地元のJAや近隣県の農業団体から中心に仕入れた新鮮な農産物を鮮度保持と衛生管理（除菌処理）を行い、長期間みずみずしく安心安全な鮮度管理を維持します。病院給食で培ったHACCP基準を満たす衛生管理システムでのオペレーション運営と、手作業重視の多種多様なカット技術によりお客様の気持ちに沿った多彩なカット野菜をご提供いたします。
その他商品
-
- 非常食
- 災害時はライフラインが寸断され、飲料水・ガス等は確保が大変困難です。弊社が考える非常食は、最悪の状況下でも食の安心と安全を守りつつ、バリエーションのある非常食を研究開発いたしました。
-
- ミキサー食・ムース食
- 嚥下・咀嚼が困難な方に。美味しくて安全で、調理も簡単な食品です。
-
- その他
- おせち（プロトン凍結）等、イベント商品の製造販売も行っております。
※NHKニュース おはよう日本にて紹介されました。「2018年12月12日(水)"平成最後"のおせち商戦」
