規格商品(ロングライフチルド・プロトン凍結商品)
- ロングライフチルド・プロトン凍結商品とは？
- HACCP概念に基づいた衛生管理と、安心・安全で安定した品質で長期保管を実現しております。１袋からでも発注出来るシステムになります。
- ● ロングライフチルド食品とは
- 冷蔵保存で賞味期限が90～120日。保存料を使用しない独自技術で、安心・安全な商品化を実現しました。
- ● プロトン凍結商品食品とは
- 冷凍保存で賞味期限が1年。電磁波凍結のため、氷の結晶が小さく、より均一に形成を行うため、冷凍とは思えない高品質な商品となっております。
- 導入例・実績
- 病院給食は勿論、大手航空会社機内食･レストランチェーン・有名シティホテル・老舗料亭・居酒屋チェーンなど、全国に商品を展開。
- 再加熱方法
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・スチームコンベクションオーブンや湯煎での再加熱
・再加熱カートによるニュークックチル方式など
・スチコン（食器）ニュークックチル方式
アレンジいろいろ 組み合わせ(使用事例)
弊社食品同士の組み合わせや、弊社食品と上にかけるソースやあんを合わせるだけでメニューが完成します。手軽に幅広いメニュー展開が可能になります。
- 受発注について(2週間前)
- 商品の発注は納品希望日の2週間前になります。発注数量の最終変更は納品希望日の5日前になります。
炊飯商品
シンセイフード事業部の東温工場は、受託先のご飯は勿論、食品業界の皆様へ、「安心して食べられる、美味しい商品」を提供しております。大量のご飯をガスで一気に炊き上げるので、美味しいご飯を提供する事が出来ます。シンセイフード事業部の東温工場は、HACCP 認定工場です。厳しい衛生基準にて管理された工場で、商品をお届けしております。
メリット - ①炊飯の設備投資を必要としません ②水道・光熱費の削減が図れます ③人件費の削減に繋がります ④食材ロスを削減出来ます
⑤安全なご飯を提供いたします ⑥変わりご飯も対応いたします ⑦常に安定した品質を提供いたします ⑧施設様のＣＯ２排出の削減が出来ます
⑨冷凍シャリ玉、冷凍いなり寿司、冷凍巻き寿司も対応いたしております。
カット野菜商品
地元のJAや近隣県の農業団体から中心に仕入れた新鮮な農産物を鮮度保持と衛生管理（除菌処理）を行い、長期間みずみずしく安心安全な鮮度管理を維持します。病院給食で培ったHACCP基準を満たす衛生管理システムでのオペレーション運営と、手作業重視の多種多様なカット技術によりお客様の気持ちに沿った多彩なカット野菜をご提供いたします。
その他商品
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- 非常食
- 災害時はライフラインが寸断され、飲料水・ガス等は確保が大変困難です。弊社が考える非常食は、最悪の状況下でも食の安心と安全を守りつつ、バリエーションのある非常食を研究開発いたしました。
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- ミキサー食
- 高齢化が進む程に摂取・咀嚼機能が低下し、食事の摂取量が低下してくると栄養素密度の高いもの・食べ易い形態・環境が求められ、保険制度改正において『口から食べることの重要性』の取り組みが始まりました。そこでシンセイフード事業部では「栄養の質」「天然風味」「おいしさ」「安全」を追求いたしました。
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- その他(おせち・恵方巻き)
- おせち（プロトン凍結）や恵方巻き等、イベント商品の製造販売も行っております。
※NHKニュース おはよう日本にて紹介されました。「2018年12月12日(水)"平成最後"のおせち商戦」
